シイラはずかむ！

社長から魚が届いたパート２。

今回はシイラ。
1.2m、8kgのドデカ魚。
あまりにでかくてトロ箱に入りきらず、3つに切り分けられて送られてきた。


でけぇｅｅｅｅｅｅ！
（写真下　コーララムネの大きさと比べてみよう！）


さっそくさばいて皮引いてサク取りしたら12サクくらい取れる。
すげー。

ハラミの部分が美味そうだったので、中骨すいて刺身にしてみた。


うめぇぇぇぇ！


あー、なんだろ。
脂っ気のないハマチとかそんな感じで。
さっぱりしてるけど、後味のうまみはしっかりある、みたいな。

正直シイラってフライとマヒマヒステーキくらいしか食ったことなかったけど、刺身でもイケんのな。
発見発見。

社長ありがとう！

明日は中骨を焼いて、あと身の方をフリッターかムニエルにして食う予定。