きょうの頂き物

三宅島の”社長”からカツオが2本送られてくる。
ゆうパックだとクール便なのね。ありがたや。

社長が釣ったカツオなんだそうで。
ありがたやありがたや。

ということで早速捌いて食う。
ってもヨメ・ムスメが実家に帰ってるので、とりあえず刺身用にサクにして、切り落としとか骨からすいた身で晩飯。


うめぇぇぇぇぇ！

新鮮なのもあるけど、釣ったカツオなので身が崩れてない。
んで、なんかあんまり流通してないカツオ（スマガツオとか三つ星とか言うらしい。たしかにヒレの下に点が3つついてるね）らしいんだが、スゲエうまみが濃い。
なんかいいホンマグロの赤身みたいな味がする。
三宅島の3大美味なんだそうだが、納得の味でしたのことよ。

焼くのめんどくさくて皮引いて刺身にしたんだけど、明日は焼いてタタキにしてみようかなー。


社長ありがとう！